Guida ai tagli | VIP-Italia

La nostra gamma di tagli

Offriamo un’ampia varietà di tagli per soddisfare le esigenze dell’industria alimentare, della ristorazione e dei retailer.

Trancio

Dalla caratteristica forma triangolare, il trancio è il taglio più versatile ed adatto per diversi usi in cucina.

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Grattugiato

Ideale come ingrediente per sughi, pasta ripiena o piatti pronti. Disponibile in diverse granulometrie per soddisfare le esigenze dell’industria alimentare.

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Scaglie

Questo taglio irregolare è particolarmente adatto per arricchire zuppe o insalate o per aggiungere un tocco artigianale ad una pizza.

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Foglie

Taglio dalla forma regolare, adatto per carpacci di carne o di pesce.

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Filetti

Lo scioglimento uniforme in cottura rende i filetti particolarmente adatti per sandwich, zuppe e sughi.

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Cubetti

Disponibili in diversi formati, sono particolarmente adatti per arricchire insalate di IV gamma e zuppe o serviti come gustoso aperitivo.

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Perline

Sfiziose perline, adatte per arricchire insalate di IV gamma e piatti freddi oppure servite come gustoso finger food.

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Julienne

Taglio ideale per la farcitura di pizze in pratici sacchi per le esigenze dell’industria alimentare e della ristorazione.

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Cilindro/Filone

Pratico formato per rispondere alle esigenze dell’industria alimentare e della ristorazione.

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Palla

Mozzarella di Bufala Campana e Mozzarella Fior di latte disponibili nel caratteristico formato palla.

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Raspadura

Sottilissime sfoglie di formaggio, raschiate con un particolare coltello direttamente dalla forma di formaggio Bella Lodi.

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